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Treccia

FiorFiore Dolci Lievitati

Difficoltà 2
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Dolci Lievitati 1000g
Acqua 230g
Lievito di birra 50g
Uova 200g
Gioia 300g
Zucchero 100g

Procedimento

  1. Lavorare in impastatrice tutti gli ingredienti tranne la margarina fino a formare la maglia glutinica.

  2. Inserire la margarina e finire l’impasto.

  3. Far riposare 15 minuti coprendo con un telo di plastica poi spezzare a piacere e formare la treccia.

  4. Porre a lievitare per circa 60-90 minuti a 32°C e UR 80%.

  5. Cuocere a 180°C in base alla pezzatura.

  6. Farcire a piacere e spolverare con zucchero a velo.

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Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.