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Martini Gelato Torta Cheesecake

Torta Cheesecake

Miscela per Semifreddo

Crumble Classico

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Latte freddo 300g
Panna fredda 300g
Miscela per semifreddo 300g
Base Quark 30g
Variegato Fragola Deluxe Q.B.
Glassa Mirall Fragola Q.B.
Crumble Classico Q.B.

Procedimento

  1. Preparare un fondo di crumble nello stampo di acciaio.

  2. Versare il latte, la panna e la Base Semifreddo in una planetaria fredda e stemperare il tutto.

  3. Montare la miscela per circa 2 minuti a una velocità media per non far incorporare aria eccessiva (semimontato).

  4. Riempire fino a metà lo stampo e aggiungere il Variegato Fragola in modo da creare un altro strato, ora terminare il riempimento,Livellare e abbattere per 40 minuti a una temperatura di -35°C.

  5. Glassare e decorare con Crumble Classico.

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