Martini Gelato Facile > di 180 min

Almond chocolate

Name: Almond chocolate
Total time: 120 min
Ingredients: Latte - 660g; Destrosio - 35g; Zucchero - 95g; Master Gourmet Gold - 40g; Base Gold 50 F.C. - 35g; Pasta Diamante Mandorla Avorio - 35g; Ariba Latte Dischi 36/38 - 100g; Brunella CROK Speculoos q.b.; Ready to Crumble Cacao q.b.

Pasta Diamante Mandorla Avorio

Base Gold 50 F.C.

Ariba Latte Dischi 36/38 MG

Master Gourmet Gold

Brunella CROK Speculoos

Crumble Cacao

Difficoltà 1

120 Minuti

4 Step

Latte 660g

Destrosio 35g

Zucchero 95g

Master Gourmet Gold 40g

Base Gold 50 F.C. 35g

Pasta Diamante Mandorla Avorio 35g

Ariba Latte Dischi 36/38 100g

Brunella CROK Speculoos q.b.

Ready to Crumble Cacao q.b.

Procedimento

Pastorizzare le polveri con il latte. Quando la miscela raggiunge 85 °C aggiungere gli Ariba Latte Dischi 36/38 MG e la Pasta Diamante Mandorla Avorio.
Miscelare e inserire nel mantecatore.
Quando il gelato è pronto estrarre e variegare con Brunella CROK Speculoos e Ready to Crumble Cacao.