Master Martini Facile Dai 30 ai 60 min Mix Panificazione Panificazione

Panini alla Soia Ricetta

Name: Panini alla Soia
Total time: 19 min
Ingredients: Fior fiore Soia - 1000g; Acqua 530/560g; Lievito di birra - 30g

FiorFiore Soia

Difficoltà 2

19 Minuti

Fior fiore Soia

Acqua 530/560g

Lievito di birra 30g

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Far puntare l’impasto 10 minuti. ,Spezzare in spezzatrice.
Formare i panini nella formatrice e mettere in teglia.
Far lievitare in cella di lievitazione a 30°C con il 75% di umidita per circa 60 minuti.
Cuocere in forno statico a 220°C per 20 minuti oppure in forno rotativo a 180/200°C per 20 minuti con vapore iniziale.
Ultimi 10 minuti aprire le valvole di scarico vapore.