Pagnotta con cereali e semi

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto omogeneo. ,Lasciar puntare l’impasto e temperatura ambiente per circa 20 minuti.

Spezzare e formare delle pagnotte da 450/500 g.

Far lievitare in cella a 30°c con umidità del 75%per circa 60/75 minuti.

Decorare con semi a piacere e cuocere in forno statico a 220°C per circa 40 minuti.

Aprire le valvole di scarico vapore gli ultimi 10 minuti di cottura.