Crackers

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti, formare dei pastoni da 550/600 g per teglie 60X40 e riporre in frigorifero a 5°C per abbassare la temperatura dell’impasto.

Dopo 30 minuti abbassare in sfogliatrice, bucare con buca pasta e adagiare su teglia precedentemente oleata(poco), oliare in superficie cospargere con sale grosso poi tagliare con tagliapasta e mettere a lievitare in cella di lievitazione ad una temperatura di 30°C per circa 45/60 minuti.

Cuocere in forno ad una temperatura di 200/220°C per circa 12/15 minuti.