UNIGRÁ S.p.A.

Bocconcini Multisemi

FiorFiore Bocconcino

Difficoltà 3
16 Minuti
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Bocconcino 1000 g
Acqua 550 g
Lievito di Birra 30 g
Grani Neri 100 g
Olio EVO 50 g

Procedimento

  1. Impastare gli ingredienti per 3 minuti a bassa velocità e 7 minuti ad alta, o comunque fino ad ottenere un impasto omogeneo. ,Lasciar riposare l’impasto per circa 30 minuti. ,Formare filoncini da 100-200 g e farli riposare per circa 25-30 minuti poi dare la forma desiderata.

  2. Porre a lievitare in cella, a 30°C con umidità 75% per circa 60-70 minuti.

  3. Cuocere a 200°C per circa 15-20 minuti.

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Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.