Master Martini Panificazione Facile Dai 30 ai 60 min Mix Panificazione

Bauletto alla Soia Ricetta

Name: Bauletto alla Soia
Total time: 19 min
Ingredients: Fior fiore Soia - 1000g; Acqua - 600g; Lievito di birra - 30g

FiorFiore Soia

Difficoltà 2

19 Minuti

Fior fiore Soia 1000g

Acqua 600g

Lievito di birra 30g

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Far puntare l’impasto 15 minuti, spezzare del peso di 500 g e fare lievitare in cella di lievitazione a 30°C con il 75% di umidita per circa 60 minuti.
Cuocere in forno statico a 220°C per 40/45 minuti con vapore iniziale. ,Ultimi 10 minuti aprire le valvole di scarico vapore.