Bauletto alla Soia

Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Far puntare l’impasto 15 minuti, spezzare del peso di 500 g e fare lievitare in cella di lievitazione a 30°C con il 75% di umidita per circa 60 minuti.

Cuocere in forno statico a 220°C per 40/45 minuti con vapore iniziale. ,Ultimi 10 minuti aprire le valvole di scarico vapore.