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Pan di Spagna tradizionale e al cacao

FiorFiore Pan di Spagna Concentrato

Difficoltà 2
25 Minuti
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FiorFiore Pan di Spagna Concentrato 600g
Farina di frumento 600g
Zucchero 800g
Uova 1000g
Acqua 400g
FiorFiore Pan di Spagna Concentrato 600g
Farina di frumento 600g
Zucchero 800g
Caravella cream cacao 150g
Acqua 400g

Procedimento

PAN DI SPAGNA TRADIZIONALE

  1. Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere PAN DI SPAGNA CONCENTRATO, farina, zucchero e mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea.

  2. Montare a velocità alta per 8 - 10 min.

  3. Colare in uno stampo precedentemente unto fino a ¾ della sua capacità.

  4. Cuocere in forno ventilato a 160°C o in forno statico a 180°C per 23-25 minuti.

PAN DI SPAGNA AL CACAO

  1. Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere PAN DI SPAGNA CONCENTRATO, farina, zucchero, e mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea.

  2. Montare a velocità alta per 8 - 10 min.

  3. Ridurre la velocità ed unirvi CARAVELLA CREAM CACAO sciolta a bagno maria o nel microonde.

  4. Colare in stampi unti, fino a ¾ della loro capacità.

  5. Cuocere in forno a 180°C per 23-25 min.

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Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.