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Pan di Spagna tradizionale e al cacao Ricetta

Name: Pan di Spagna tradizionale e al cacao
Total time: 25 min
Ingredients: FiorFiore Pan di Spagna Concentrato - 600g; Farina di frumento - 600g; Zucchero - 800g; Uova - 1000g; Acqua - 400g; FiorFiore Pan di Spagna Concentrato - 600g; Farina di frumento - 600g; Zucchero - 800g; Caravella cream cacao - 150g; Acqua - 400g

FiorFiore Pan di Spagna Concentrato

Difficoltà 2

25 Minuti

FiorFiore Pan di Spagna Concentrato

Farina di frumento 600g

Zucchero 800g

Uova 1000g

Acqua 400g

FiorFiore Pan di Spagna Concentrato

Farina di frumento 600g

Zucchero 800g

Caravella cream cacao

Acqua 400g

Procedimento

PAN DI SPAGNA TRADIZIONALE

Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere PAN DI SPAGNA CONCENTRATO, farina, zucchero e mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea.
Montare a velocità alta per 8 - 10 min.
Colare in uno stampo precedentemente unto fino a ¾ della sua capacità.
Cuocere in forno ventilato a 160°C o in forno statico a 180°C per 23-25 minuti.

PAN DI SPAGNA AL CACAO

Introdurre le uova e l’acqua in planetaria attrezzata con frusta, aggiungere PAN DI SPAGNA CONCENTRATO, farina, zucchero, e mescolare brevemente a bassa velocità sino ad ottenere una massa omogenea.
Montare a velocità alta per 8 - 10 min.
Ridurre la velocità ed unirvi CARAVELLA CREAM CACAO sciolta a bagno maria o nel microonde.
Colare in stampi unti, fino a ¾ della loro capacità.
Cuocere in forno a 180°C per 23-25 min.