Copertura Morbida Cake Ricetta

Impastare lentamente nella planetaria, utilizzando la foglia, lo zucchero, il burro, i tuorli e la metà della farina.

Quando l’impasto comincia ad essere omogeneo aggiungere la restante farina.

Porre in frigorifero per 12 ore.

Stendere in laminatrice con altezza 2,5 mm e raffreddare in congelatore per 30 minuti.

Tagliare e cuocere a 160° C per 12/15 minuti.

Introdurre gli ingredienti in planetaria attrezzata con braccio a foglia e miscelare a velocità media per 4-5 minuti o fino ad ottenere una pastella uniforme.

Colare negli stampi la dose consigliata e cuocere a 170-180°C per 35-45 minuti a seconda della dose.

Scaldare la Caravella Easy Bianca fino a 35/37°C,Coprire il plumcake.

Scaldare la Caravella Easy Cacao fino ad una consistenza pomata.

Mettere in planetaria attrezzata con frusta e montare.

Decorare il plumcake con sac à poche.