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Carpaccio di Ananas con Crema Bruciata

Dessert per Crema Catalana

Difficoltà 2
30 Minuti
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DESSERT PER CREMA CATALANA 1L
Ananas 500g
Zucchero semolato q.b.

Procedimento

  1. Tagliare l’ananas in fettine sottili e sistemarle sul fondo di un piatto piano.

  2. In un pentolino riscaldare fino ad ebollizione DESSERT PER CREMA CATALANA, quindi versare sulle fette di ananas e porre in frigorifero a +4 °C per 3 ore.

  3. Cospargere la superfice della Crema con lo zucchero semolato e caramellare con l’apposito cannello a gas.

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Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.