Martini Cioccolato Difficile Dai 30 ai 60 min Natale Burro

Biancaneve

FiorFiore Il Gran Pan di Spagna

Pasta Lampone

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FiorFiore Il Gran Pan di Spagna 1000g
Uova 600g
Acqua 150g
Zeste di limone 30g
Burro 200g
Acqua 100g
Zucchero 100g
Succo di limone fresco 50g
Purea di lamponi senza semi 1000g
Pasta Lampone 100g
Mele golden 300g
Succo di limone 50g
Zucchero 200g
Acqua 100g
Caravella Easy Bianca q.b.
Ariba Vermicelli Bianchi q.b.
Frutti di bosco q.b.
Marmellata di lamponi q.b.

Procedimento

Torta Paradiso al limone

  1. Unire tutti gli ingredienti in planetaria munita di foglia, mescolare a velocità media per 4 minuti.

  2. Trasferire il composto in stampo da 500 g precedentemente imburrato e infarinato.

  3. Cuocere per 30-35 minuti a 170 °C in forno ventilato.

Sciroppo al limone

  1. Portare a bollore l’acqua e lo zucchero, raffreddare ed unire il succo di limone fresco.

Marmellata di lamponi

  1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola e far sobbollire per 40 minuti, frullare e far raffreddare.

Assemblaggio

  1. Tagliare la torta paradiso al limone orizzontalmente in 3 strati, inumidire leggermente gli strati con lo sciroppo al limone, ricoprire gli strati centrali con la marmellata di lamponi e far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

  2. Scaldare in microonde la Caravella Easy Bianca alla temperatura di 35 °C e glassare la torta.

  3. Cospargere il bordo con gli Ariba Vermicelli Bianchi, trasferire in frigorifero in modo da far stabilizzare la glassa, decorare la superficie con la stessa glassa, frutti di bosco e qualche goccia di marmellata di lamponi.

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Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.