Gelateria
Martini Gelato offre soluzioni dedicate ai maestri gelatieri e alle gelaterie artigianali che vogliono portare qualità, creatività e professionalità nelle proprie creazioni. Frutto di un know how consolidato nella lavorazione di materie prime e nella produzione di semilavorati, la gamma gelateria offre soluzioni versatili e di alta qualità per ogni fase della produzione del gelato. Dalle basi per … Martini Gelato offre soluzioni dedicate ai maestri gelatieri e alle gelaterie artigianali che vogliono portare qualità, creatività e professionalità nelle proprie creazioni. Frutto di un know how consolidato nella lavorazione di materie prime e nella produzione di semilavorati, la gamma gelateria offre soluzioni versatili e di alta qualità per ogni fase della produzione del gelato. Dalle basi per realizzare gelati classici e soft, alle paste aromatizzanti e ai variegati, fino alle coperture e agli ingredienti per decorare e personalizzare, ogni prodotto è studiato per garantire performance costanti, texture perfette e profili di gusto sorprendenti. Martini Gelato supporta il professionista con soluzioni pratiche e innovative che semplificano il lavoro in laboratorio e ampliano le possibilità creative, permettendo di soddisfare i gusti più esigenti e di elevare ogni proposta di gelateria. Martini Gelato offre soluzioni dedicate ai maestri gelatieri e alle gelaterie artigianali che vogliono portare qualità, creatività e professionalità nelle proprie creazioni. Frutto di un know how consolidato nella lavorazione di materie prime e nella produzione di semilavorati, la gamma gelateria offre soluzioni versatili e di alta qualità per ogni fase della produzione del gelato. Dalle basi per realizzare gelati classici e soft, alle paste aromatizzanti e ai variegati, fino alle coperture e agli ingredienti per decorare e personalizzare, ogni prodotto è studiato per garantire performance costanti, texture perfette e profili di gusto sorprendenti. Martini Gelato supporta il professionista con soluzioni pratiche e innovative che semplificano il lavoro in laboratorio e ampliano le possibilità creative, permettendo di soddisfare i gusti più esigenti e di elevare ogni proposta di gelateria.
Variegati
Scoprili tutti-
Brunella CROK Cereali di MaisCrema alla nocciola con inclusioni di cereali di mais.
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Brunella CROK Crispies
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Crema al gusto di cioccolato al latte con riso soffiato. -
Brunella CROK Crispies Bianca
Brunella CROK Crispies Bianca
Crema al cioccolato bianco con riso soffiato -
Brunella CROK Conquistador
Brunella CROK Conquistador
Crema alla nocciola con granella di wafer e di nocciole. -
Brunella CROK Speculoos
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Crema al gusto caramello con pezzi di biscotto alla cannella. -
Brunella CROK Frollino Cacao
Brunella CROK Frollino Cacao
Crema al gusto di cacao e nocciola, con inclusioni di frollino cacao. -
Brunella CROK Pecan Fusion
Brunella CROK Pecan Fusion
Crema morbida al caramello salato con inclusioni di noci pecan e granella di biscotto -
Brunella CROK Berry Fusion
Brunella CROK Berry Fusion
Crema morbida al cioccolato fondente, con inclusioni di frutti di bosco e granella di cacao. -
Brunella CROK Frollino VEG
Brunella CROK Frollino VEG
Crema morbida alla gianduia con inclusioni di biscotto senza glutine. -
Brunella CROK Frollino Vaniglia
Brunella CROK Frollino Vaniglia
Crema alla nocciola con inclusioni di biscotto alla vaniglia. -
Brunella CROK Sueño
Brunella CROK Sueño
Crema morbida al gusto latte e nocciola con golose inclusioni di wafer. -
Brunella CROK Royal
Brunella CROK Royal
Crema morbida al cioccolato bianco con inclusioni di pinoli e biscotto senza glutine.
Basi per Realizzare il Gelato
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Nature 100
Nature 100
Base completa e bilanciata, che richiede solo l'aggiunta di acqua per creare un gelato molto stabile in vetrina. Ottima spalmabilità. Gusto crema. ... -
Aymara Tutto Cioccolato Bianco
Aymara Tutto Cioccolato Bianco
Base completa ricca di cioccolato in polvere per un gelato dal gusto avvolgente e dall'eccezionale cremosità. Adatto alle variegature sia crema che... -
Frutta 50 N
Frutta 50 N
Base naturale per realizzare degli ottimi sorbetti di frutta senza grassi vegetali, emulsionanti e aromi, caratterizzata dall'ottima esaltazione de... -
Nature 150 S.A.
Nature 150 S.A.
Base senza emulsionanti e aromi, realizzata solo con ingredienti naturali per massimizzare ed esaltare vari gusti. -Senza Glutine Senza -Senza Gras... -
Blanco
Blanco
Base completa al gusto di cioccolato bianco. -Senza Glutine Senza -Grassi Idrogenati -Utilizzo a Caldo -
Frutta zero
Frutta zero
Base completa con stevia, senza zuccheri aggiunti per preparare ottimi sorbetti con tanta frutta. -Senza Glutine -Senza Grassi Idrogenati -Senza Em... -
Nature Frutta
Nature Frutta
Base con soli ingredienti naturali, ideale per la preparazione di sorbetti alla frutta. -Senza Glutine -Senza Lattosio -Senza Grassi Idrogenati -Se... -
Caramello al burro salato
Caramello al burro salato
Base completa senza grassi vegetali per realizzare un gelato dal gusto di caramello al burro salato. -Senza Glutine -Senza Grassi Idrogenati -Utili... -
Grancocco
Grancocco
Base completa con 19% di cocco. -Senza Glutine -Senza Grassi Idrogenati -Utilizzo a Freddo -
ZER'OH
ZER'OH
Base dal gusto neutro, per un gelato leggero ma appagante allo stesso tempo. La base che unisce due trend in un unico prodotto. Fatta con mandorle.... -
Bianca 50 N
Bianca 50 N
Base naturale senza grassi vegetali, emulsionanti e aromi, caratterizzata dall'ottima esaltazione dei gusti e dalla stabilità in vetrina. -Senza Gl... -
Cheesecake
Cheesecake
Con la sola aggiunta di acqua bollente e zucchero per realizzare un gelato dal gusto caratteristico. -Senza Glutine -Senza Grassi Idrogenati...
Paste Aromatizzanti per Gelato
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Nocciola Cremosa
Nocciola Cremosa
Pasta di nocciole, stabilizzata e aromatizzata. -
Malaga
Malaga
Pasta con il 30% di uva sultanina e vino marsala. -
Nocciola Cremosita
Nocciola Cremosita
Pasta di nocciole 100% italiane. -
Menta
Menta
Pasta dal gusto intenso di menta. -
Nocciola Intensa
Nocciola Intensa
Pasta di nocciole con tostatura medio alta. -
Menta Bianca
Menta Bianca
Pasta al gusto menta dal colore bianco. -
Nocciola Robusta
Nocciola Robusta
Pasta di nocciole 100% italiane. -
Menta Gentle-Green
Menta Gentle-Green
Pasta menta dal gusto delicato e dal colore tenue. -
Grezzo Nocciola
Grezzo Nocciola
Pesto di nocciole, per un gelato dalla struttura leggermente granulosa. -
Panna Cotta
Panna Cotta
Pasta dal tipico gusto di panna cotta. -
Pistacchio Puro
Pistacchio Puro
Pasta 100% pistacchio. -
Pistacchio Puro Green
Pistacchio Puro Green
Pasta pistacchio con colorante naturale.
Aymara e Cioccolato/Cacao
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Aymara Tutto Cioccolato Bianco
Aymara Tutto Cioccolato Bianco
Base completa ricca di cioccolato in polvere per un gelato dal gusto avvolgente e dall'eccezionale cremosità. Adatto alle variegature sia crema che... -
Kit Aymara Fondente Grezzo con “Cioccolato di Modica IGP”
Kit Aymara Fondente Grezzo con “Cioccolato di Modica IGP”
Kit per realizzare il gelato al cioccolato di Modica. Il Kit comprende: -7 sacchetti da 1,8 kg di Aymara Fondente Grezzo con granella da "Cioccolat... -
Kit Aymara Fondente
Kit Aymara Fondente
Kit per realizzare un gelato al cioccolato dal gusto unico. Il Kit comprende: -6 secchielli da 1,5 kg di Cioccogel -6 sacchetti da 1 kg di Aymara D... -
Ariba Cacao 20/22 Rosso
Ariba Cacao 20/22 Rosso
Cacao con il 20/22% di materia grassa, dal colore marrone rosso. -
Ariba Cacao 22/24 Bruno
Ariba Cacao 22/24 Bruno
Cacao con il 22/24% di materia grassa, dal colore marrone caldo. -
Aymara Universal
Aymara Universal
Base universale per utilizzare tutti i tipi di cioccolato nelle varie percentuali di derivati del cacao per esaltare le caratteristiche proprie di ... -
Ariba Faracao - cioccolato fondente d'origine Madagascar
Ariba Faracao - cioccolato fondente d'origine Madagascar
Cioccolato fondente monorigine Madagascar. -
Ariba Watacao - cioccolato fondente d'origine Ghana
Ariba Watacao - cioccolato fondente d'origine Ghana
Cioccolato fondente monorigine Ghana. -
Ariba Fondente 38/40 dischi
Ariba Fondente 38/40 dischi
Cioccolato fondente con il 60% di cacao e il 38/40 di materia grassa. -
Ariba Latte 34/36 dischi
Ariba Latte 34/36 dischi
Cioccolato al latte con il 34/36% di materia grassa. -
Ariba Bianco 36/38 dischi
Ariba Bianco 36/38 dischi
Cioccolato bianco con il 36/38% di materia grassa. -
Aymara Grezzo al Latte (new)
Aymara Grezzo al Latte (new)
Base completa per realizzare un gelato al cioccolato al latte con granella di fava di cacao. -Senza glutine -Pronta all'uso
Coperture Stracciatelle
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Copertura Stracciatella Superior Fondente
Copertura Stracciatella Superior Fondente
Con il 64% di cioccolato. -
Copertura Stracciatella Superior Fondente Più
Copertura Stracciatella Superior Fondente Più
Copertura Stracciatella fondente. -
Copertura Stracciatella
Copertura Stracciatella
Dal gusto di cioccolato con il 15% di cacao. -
Copertura Stracciatella al Latte
Copertura Stracciatella al Latte
Dal gusto cioccolato al latte. -
Copertura Stracciatella Superior Bianca
Copertura Stracciatella Superior Bianca
Dal gusto delicato di cioccolato bianco, con il 65% di cioccolato. -
Stracciatella Fluida
Stracciatella Fluida
Stracciatella formulata ad hoc per evitare quanto più possibile il fenomeno della separazione. -
Pinguini Fondente
Pinguini Fondente
Dal gusto intenso di cioccolato fondente, ideale per ricoprire il gelato. -
Pinguini Fragola
Pinguini Fragola
Copertura al gusto fragola . -
Pinguini Limone
Pinguini Limone
Copertura al gusto di limone. -
Pinguini Pistacchio
Pinguini Pistacchio
Copertura al gusto di pistacchio. -
Stracciatella CROK Amaretto
Stracciatella CROK Amaretto
Stracciatella fondente con inclusioni di amaretto.
Creme Fredde, Granite, Cioccolata Calda e Fredda
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FruttUP! Frutti di Bosco
FruttUP! Frutti di Bosco
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Lampone
FruttUP! Lampone
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Lime
FruttUP! Lime
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Limone
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Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Mango
FruttUP! Mango
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Mela Verde
FruttUP! Mela Verde
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Melone
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Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Pesca
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Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Passion Fruit
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Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Pompelmo Rosa
FruttUP! Pompelmo Rosa
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
FruttUP! Uva fragola
FruttUP! Uva fragola
Tutte le nostre granite sono gluten free e vegan. -
Detox
Detox
Base completa dal gusto mela verde, zenzero, ananas, finocchio.
Gelato Soft
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FruttUP! Pesca
FruttUP! Pesca
Tutte le nostre basi in polvere complete sono gluten free. -
FruttUP! Pompelmo Rosa
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Tutte le nostre basi in polvere complete sono gluten free. -
FruttUP! Uva Fragola
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Tutte le nostre basi in polvere complete sono gluten free. -
Detox
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Tutte le nostre basi in polvere complete sono gluten free. -
ZER'OH
ZER'OH
Base dal gusto neutro, per un gelato leggero ma appagante allo stesso tempo. La base che unisce due trend in un unico prodotto. Fatta con mandorle.... -
Energy
Energy
Base completa dal gusto anguria, basilico, mango, lime. -
Exotic
Exotic
Base completa dal gusto mango, ananas, passion fruit e curcuma. -
Pastorizzata Bianca G.A.
Pastorizzata Bianca G.A.
Base preparata con latte e panna per un gusto intenso e naturale. -
Yogurt lactose free
Yogurt lactose free
Base completa per creare un gelato al gusto yogurt -Senza Glutine -Senza Grassi Idrogenati -Utilizzo a Freddo -Senza Lattosio -
AVENA
AVENA
Base avena. Consigliata l’aromatizzazione per preparare numerose combinazioni di gusto. Senza Latte Vegano Senza Grassi Idrogenati Halal Kosher -
Gusto Caramello Salato
Gusto Caramello Salato
Base avena al gusto caramello salato, pronta all’uso. Senza Latte Vegano Senza Grassi Idrogenati Halal Kosher -
Gusto Biscotto
Gusto Biscotto
Base avena al gusto biscotto, pronta all’uso. Senza Latte Vegano Senza Grassi Idrogenati Halal Kosher
Ingredienti per Decorare e Personalizzare
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Crumble Gusto Limone
Crumble Gusto Limone
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di limone. -
Crumble Cacao
Crumble Cacao
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di cacao. -
Crumble Gusto Frutti Rossi
Crumble Gusto Frutti Rossi
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di frutti rossi. -
Crumble Classico
Crumble Classico
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto classico caratterizzato da una nota vanigliata. -
Crumble Pistacchio
Crumble Pistacchio
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di pistacchio. -
Crumble Caramello
Crumble Caramello
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di caramello. -
Amarena
Amarena
Con il 24% di purea concentrata di amarena. -
Crumble Cocco
Crumble Cocco
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di cocco. Senza glutine Certificato Halal -
Crumble Gran Mix Semi e Canditi
Crumble Gran Mix Semi e Canditi
Preparazioni a base di frolla sbriciolata con farina di riso al gusto di cacao con mix di semi, arancia e albicocca candita Senza glutine Certific... -
Cacao
Cacao
Con il 9% di cacao. -
Caramello
Caramello
Gusto caramello. -
Fragola
Fragola
Con il 37% di purea di fragola.
Altri Ingredienti
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Nocciole intere 13/15
Nocciole intere 13/15
Nocciole intere tostate. Calibro 13/15. -
Granella di nocciole 2/4
Granella di nocciole 2/4
Granella di nocciole tostate. Calibro 2/4. -
Granella di nocciole 4/6
Granella di nocciole 4/6
Granella di nocciole tostate. Calibro 4/6. -
Granella di pistacchi 2/4
Granella di pistacchi 2/4
Granella di pistacchi tostati. Calibro 2/4.