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Pan di Spagna

Mix completo per la preparazione di Pan di Spagna e Rollé. • Velocità di preparazione• Perfetta stabilità della montata• Altissima resa e sviluppo omogeneo in cottura• Alto assorbimento della bagna• Stabilità in surgelazione• Dosaggio uova: 600g/1kg mix•Assorbimento d’acqua: 150g/1kg mix
AM30CE
Pan di Spagna
Pan di spagna e rollé, tenuta eccellente della bagna e velocità di preparazione
SACCO 10 KG
720 kg (6 sacchi x 12 strati)