Zucchero Fondente Zucchero · Master Martini

La gamma di zucchero fondente Master Martini è ideale per la glassatura di cassate siciliane, bignè, éclair e altri prodotti di pasticceria, ai quali dona un gusto dolce, piacevole e un rivestimento soffice e lucido. Si distingue per plasticità, viscosità e consistenza ottimali.

Dalla versione classica, declinata su base zucchero di canna, si arriva a una formula più cremosa e pronta all’uso che non necessita di diluizione e mantiene lucentezza nel tempo su tutti i prodotti su cui è utilizzato.

Questi prodotti si prestano ad essere colorati mediante la miscelazione con coloranti idrosolubili.

Copertura per bignè

Copertura per cassata

Copertura per éclair

AP00AA

Zucchero Fondente Canna Standard

Ottima coprenza e tenuta

Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria

Secchio 15kg

990kg (11 secchi x 6 strati)

AP00BA

Zucchero Fondente Canna Lucido

Struttura lunga ed elastica

Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria

Secchio 15kg

990kg (11 secchi x 6 strati)

AP00CA

Zucchero Fondente Canna Cremoso

Struttura morbida ed elastica, resistente al congelamento, più coprente e bianco perfetto, con emulsionante

Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria

Secchio 15kg

858kg (11 secchi x 6 strati)

AP00AA

Prodotto: Zucchero Fondente Canna Standard
Plus di prodotto: Ottima coprenza e tenuta
Applicazioni: Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria
Confezionamento: Secchio 15kg
Pallettizzazione: 990kg (11 secchi x 6 strati)

AP00BA

Prodotto: Zucchero Fondente Canna Lucido
Plus di prodotto: Struttura lunga ed elastica
Applicazioni: Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria
Confezionamento: Secchio 15kg
Pallettizzazione: 990kg (11 secchi x 6 strati)

AP00CA

Prodotto: Zucchero Fondente Canna Cremoso
Plus di prodotto: Struttura morbida ed elastica, resistente al congelamento, più coprente e bianco perfetto, con emulsionante
Applicazioni: Glassatura cassate siciliane, bignè, eclair e altri prodotti di pasticceria
Confezionamento: Secchio 15kg
Pallettizzazione: 858kg (11 secchi x 6 strati)

Zucchero Fondente e la gamma Martini Professional

L’ampia gamma di Martini Professional è in grado di soddisfare le necessità di chi lavora con passione nei settori: Pasticceria, Panificazione, Gelateria, Ho.Re.Ca., Food Service.

Artigiani e ristoratori trovano risposte rapide ed efficaci nelle specifiche linee di prodotti racchiuse in Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

Alla base di questa offerta completa c’è il know-how di Unigrà, azienda fondata da Luciano Martini nel 1972, leader nella commercializzazione di oli e grassi alimentari, margarine e semilavorati per le industrie alimentari e dolciarie.

Ogni prodotto è realizzato, confezionato, distribuito garantendo sempre il massimo della qualità e della sicurezza alimentare. Lo sviluppo di soluzioni innovative rende più efficiente e creativo il lavoro dei professionisti che vogliono continuare a stupire i loro clienti.

L’attenzione per le materie prime, l’utilizzo di metodi tradizionali, l’ascolto delle esigenze dei clienti, le collaborazioni con illustri professionisti, le tecnologie avanzate che vengono impiegate nei processi produttivi, rendono Martini Professional il partner ideale di pasticcieri, panificatori, maestri gelatieri, ristoratori, baristi, albergatori, catering, ambulanti e operatori street food.