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Gran Master Melange

Gran Master Melange è la nuova linea di melange con il 26% di burro, che impartisce caratteristiche organolettiche di eccellenza sia al prodotto tal quale sia, soprattutto, al prodotto finito.Il tutto unito ad elevate prestazioni in lavorazione: un’ottima plasticità per la realizzazione delle paste sfogliate ed un equilibrato assorbimento di aria e liquidi per le preparazioni di paste montate (creme, frolle montate, impasti) o friabilità per frolle stampate.
  • 26% di Burro
  • Senza Glutine
  • Senza Grassi Idrogenati
  • Senza lattosio (lattosio <0,1%)
Senza glutine
Senza grassi idrogenati
Senza lattosio
AS5BDM AS1BDM
GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
Creme, impasti lievitati e montati, frolle stampate e montate. Senza glutine e senza grassi idrogenati. Croissant, pasta danese, pasta sfoglia dolce e salata. Senza glutine e senza grassi idrogenati.
Panetto 2,5 kg Piatta 2 kg
Cartone 10 kg (4 x 2,5 kg) Cartone 10 kg (5 x 2 kg)
480 kg (12 cartoni x 4 strati) 660 kg (6 cartoni x 11 strati)