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Ariba Pani Fondenti 72%

Cioccolato fondente in pani con 72% di cacao e un tenore di burro di cacao pari a 38/40%, progettato per lavorazioni professionali che richiedono struttura e intensità.La fluidità media (3/5), l’intensità di gusto (5/5) esprimono tutta la potenza aromatica del cacao in un profilo ricco, deciso e persistente.Ideale per realizzare praline e corpi cavi, è una scelta tecnica affidabile per chi desidera un fondente ad alta carica aromatica e con ottima resa nelle lavorazioni artigianali.
  • 72% cacao
  • 38/40 MG
  • Fluidità: 3/5
  • Intensità di gusto: 5/5
AQ49CF AQ49BJ
Pralineria, corpi cavi Pralineria, corpi cavi
Pane 1 kg Pane 2,5 kg
Cartone 10 kg Cartone 10 kg
800 kg (20 cartoni x 4 strati) 770 kg (11 cartoni x 7 strati)