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Ariba Diamanti Latte

Cioccolato al latte in diamanti con 31% di cacao e 21% di latte, bilanciato da un contenuto di burro di cacao pari a 32/34%. La fluidità media (3/5) assicura una lavorazione versatile, adatta a diverse tecniche, mentre l’intensità di gusto (3.5/5) combina dolcezza e note cremose al latte per un profilo aromatico armonioso e piacevolmente rotondo. È indicato per realizzare praline, corpi cavi, tavolette, ripieni, coperture, decorazioni, mousse e gelati, risultando una scelta affidabile per laboratori che cercano un cioccolato al latte di qualità, stabile e ben equilibrato.
  • Cacao 31%
  • Latte 21%
  • 32/34 MG
  • Fluidità: 3/5
  • Intensità di gusto: 3.5/5
AQ49EB AQ47RB
Pralineria, corpi cavi, tavolette, ripieni, coperture, decorazione, mousse, gelati Pralineria, corpi cavi, tavolette, ripieni, coperture, decorazione, mousse, gelati
- Cartone 10 kg
Cartone 10 kg
810 kg (9 cartoni x 9 strati)